Panellets caseros

En Cataluña hay una tradición tan dulce como entrañable: preparar panellets 🤤 en familia para el Día de Todos los Santos. Es una receta sencilla, perfecta para hacer con niños, donde lo mejor no es solo el resultado… sino el momento compartido.

Pequeños dulces irresistibles, hechos con las manos, risas y mucho amor.

Una actividad familiar que recomiendo estéis donde estéis, porque al final no es solo una tradición: es un postre delicioso que merece un hueco en cualquier cocina.

Ingredientes

Para estos dulces típicos vais a necesitar:

• 300gr de boniato o patata. Originalmente es con boniato.
• 350gr de almendra molida.
• 200gr de azúcar
• 2 huevo

Esos son todos los ingredientes para la masa del panellet, luego los podemos hacer variados añadiendo diferentes ingredientes a la masa, como chocolate, coco o lo que quieras.

Los más típicos son los panellets rebozados en piñones o almendras. Así que aquí te recomiendo los toppings más comunes:

• Piñones
• Almendras a trozos
• Guindas
• Coco
• Chips de chocolate

Paso a paso

1. Primero hierve el boniato y cuando este blandito, escúrrelo y pásalo a un bol. Con la ayuda de un tenedor, cháfalo hasta que quede una masa.
2. Añade un huevo entero al boniato y mezcla todo.
3. Ahora incorpora la almendra molida y el azúcar. Mézclalo todo y ayúdate de las manos para hacer una masa homogénea.
4. Cuando ya lo tengas, déjalo reposar un rato (mínimo una hora).
5. Si quieres hacer panellets de coco, chocolate u otro sabor, pon un poco de masa en diferentes recipientes y añádele el ingrediente. Vuelve a mezclarlo todo bien.
6. Prepara en diferentes cuencos los ingredientes para decorar: piñones, almendras, coco, cacao, etc.
7. Ahora toca lo más divertido: hacer bolitas y decorarlas.
8. Para los panellets rebozados en piñones o almendras, una vez esten bien cubiertos, los pintaremos con huevo. Los demás no hace falta. Puedes poner una almentra entera encima o chispas de chocolate, una guinda... ¡lo que tu imaginación quiera!
9. Ponlos todos en una bandeja y pon el horno a calentar. Cocina a 180 grados durante 15 minutos.

Ya tienes los panellets listos. Espera a que se enfríen y ya podrás disfrutar de este dulce tan rico 🥰🤩.

¡Que aproveche! 😋